材料（2人分）
| 合いびき肉 | 120g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にんじん | 4cm（40g） |
| ピーマン | 1個 |
| Aにんにくのみじん切り | 1かけ分 |
| Aしょうがのみじん切り | 1かけ分 |
| B薄力粉 | 大さじ1 |
| Bカレー粉 | 大さじ1 |
| Bガラムマサラ | 小さじ1/4 |
| C水 | 1/2カップ |
| C「Cook Do®」オイスターソース | 大さじ1/2 |
| Cトマトケチャップ | 大さじ1/2 |
| C「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ1 |
| 「瀬戸のほんじお®」焼き塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 卵 | 2個 |
| ご飯 | 300g |
| 「AJINOMOTO 健康サララ」 | 大さじ2 |
つくり方
- 1玉ねぎはみじん切りにし、にんじんは粗みじん切りにする。ピーマンは５ｍｍ角に切る。
- 2フライパンに「健康サララ」大さじ１、Ａを入れて弱火にかけ、香りが出たら、
（１）の玉ねぎ・にんじんを加えて中火でしんなりするまで炒める。 - 3ひき肉を加えて、ほぐすように炒め、ポロポロになったら、（１）のピーマンを加えて
サッと炒め合わせる。弱火にし、Ｂを加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。 - 4Ｃを加え、中～弱火で時々混ぜながら、煮汁がほとんどなくなるまで５分ほど煮て、
塩・こしょうで味を調える。 - 5別のフライパンに「健康サララ」大さじ１を熱し、卵を割り入れ、フタをせずに焼き、
半熟状の目玉焼きを作る。 - 6器にご飯をよそい、（４）をかけ、（５）の目玉焼きをのせる。
- ＊ご飯は「パセリバターライス」がおすすめです。