材料（2人分）
| 鶏ひき肉 | 150g |
|---|---|
| うま味調味料「味の素®」70g瓶 | 2ふり |
| Aパン粉 | 10g |
| A水 | 大さじ1 |
| 玉ねぎ | 1/2個（100g） |
| B水 | 3/4カップ |
| Bみりん | 大さじ1・1/2 |
| Bしょうゆ | 大さじ1・1/2 |
| B「ほんだし®」 | 小さじ1/3 |
| 溶き卵 | 2個分 |
| ご飯 | 2杯（丼）（440g） |
つくり方
- 1ボウルにＡを合わせてふやかす。玉ねぎは粗みじん切りにする。
- 2別のボウルにひき肉を入れ、「味の素®」をふり、（１）のＡを加えて
粘りが出るまで混ぜ、２０等分に丸め、肉だんごを作る。 - 3鍋にＢを入れて火にかけ、煮立ったら、（２）の肉だんご、（１）の玉ねぎを加えて
火が通るまで３分ほど煮る。 - 4１人用の親子鍋に（３）の半量を取り分けて火にかけ、煮立ったら、
溶き卵１個分を流し入れ、半熟状になるまで煮る。 - 5器にご飯をよそい、（４）を形をくずさないようにのせる。同様にもう１人分作る。
- ＊卵は溶きすぎないことがポイントです。
- ＊肉だんごはパン粉を入れることでふっくらやわらかくなります。
- ＊つゆの量を増やし半熟状に仕上げることで食べやすくなります。