材料（4人分）
| 白菜の塩漬け | 200g |
|---|---|
| 「お塩控えめの･ほんだし®」 | 小さじ1 |
| うす口しょうゆ（低塩タイプ） | 適量 |
| 卵 | 2個 |
| バター（食塩不使用） | 大さじ1 |
| 削り節 | 少々 |
つくり方
- 1白菜漬けはひと口大に刻み、塩気が抜けるまで洗って水気をしぼり、「お塩控えめの・ほんだし」をもみ込んでおく。
- 2ボウルに卵を割り入れ、よく溶きほぐしておく。
- 3フライパンにバターを溶かし、（１）を中火でじっくり焼きつける。うす口しょうゆをふりかけ、（２）の溶き卵を流し入れ、半熟になったら火を止め、削り節をふりかける。
- ＊岐阜県の郷土料理 レシピは一例です。ご家庭でお好みの味つけに調整してください。
- ＊レシピ制作：岐阜新聞
- ＊「漬物ステーキ」と比較して0.6減塩