計量スプーンで計る（粉末･液体）
粉末の場合
砂糖や粉類を計る時は、山盛りにすくい、別の計量スプーンのはしなどですりきって計る。1/2を計る時は、すりきりにしたものを半分に切るように区切り、半量を除く。1/3、1/4も同様に計る。
山盛りにすくってから、ヘラなどで表面をすりきりにする。
すりきりに計ってから、ヘラなどで半分量を取り除く。
計量スプーンの上に盛り上がった状態。
液体の場合
液体を計る時は、計量スプーンに液体をぎりぎりこぼれないところまで入れる。液体1/2を計る場合は、計量スプーンの深さの2/3が目安。
液体をギリギリまで入れた、表面張力で盛り上がった状態。
底が丸いのでスプーンの2/3まで入れた状態。
大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
計量カップで計る
計る時は平らなところにカップを置いて、目盛りを真横から見る。
粉末はスプーンなどでカップに入れ、軽く下に打ちつけてならすようにしてから計る。
液体を入れてからカップを平らな場所に置き、横から目盛りを見て計る。
計量カップは1カップ＝200mlです。炊飯器用の計量カップは1合（1カップ）＝180mlで容量が異なるので注意しましょう。
動画解説
計量カップ「1カップ」の容量は200ｍｌ。炊飯器の付属のカップは1合＝180ｍｌで、容量が異なる。計る時は、平らなところにカップを置いて、目盛りを真横から見る。計量スプーン大さじ1の容量は15ｍｌ、小さじ1は5ｍｌ。液体を計る時は、計量スプーンに液体をぎりぎりこぼれないところまで入れる。砂糖や粉類を計る時は、山盛りにすくい、別の計量スプーンのはしなどですりきって計る。1/2を計る時は、すりきりにしたものを半分に切るように区切り、半量を除く。1/3、1/4も同様に計る。液体1/2を計る場合は、計量スプーンの深さの2/3が目安。
指で計る（塩少々／塩ひとつまみ）
親指と人差し指の先でつまんだ分量。約0.6g、約小さじ1/8。
親指、人差し指、中指の3本指でつまんだ分量。約1g、約小さじ1/5
動画解説
塩少々とは、親指と人指し指の２本の先でつまんだ分量、塩ひとつまみとは、親指、人さし指、中指の３本でつまんだ分量が目安。