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みんなの「今日のごはん」by味のもト～ク
9月
1日
- 作り置きも兼ねて
- 昨日購入した松茸で松茸ごはん🍄 もち麦入り玄米にしました。 私、ご飯は土鍋で炊くのですが、炊いている時から松茸のいい香りが👃👃👃 いい感じにお焦げもできました😊😊😊
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- 男の料理
- 『鮭の焼き浸し』 今回も二品 『なす焼き』 すりゴマ入れ過ぎかな
- 2
- 今年も秋刀魚の握り寿司
- 今年も秋刀魚の握り寿司を作りました😋 秋刀魚は去年の方が大きくて肉厚でしたが、今年も美味しくいただきました。 https://community.park.ajinomoto.co.jp/view/post/0/2101837#img0 ２週続けて秋刀魚を買ってしまいました😅 塩焼きは食べたので、やっぱり食べたいのは握りに炙りです。 一応、包丁で鱗を剥いで、氷を入れた塩水で洗い、キッチンペーパーで拭いて、肛門から腹ビレまで逆さ包丁を入れます。 ヒレの根本から包丁を入れ頭を落とし、腹ワタを切先で引っ掛けてスルッと抜きます。 お腹を開いたらお腹の中を水で洗い、しっかりとキッチンペーパーで腹腔まで水気を拭きます。 そしたら大名下ろしで三枚にします。 腹骨と血合骨を取ったら、氷を入れた塩分３％の水で５分ほど臭み取りします。 しっかり水気を拭き取って１枚ずつラップで包んで冷凍ストッカーで24時間以上冷凍します（アニキサス対策）冷凍ストッカーの庫内温度は-26.5℃です。 中骨の中落ちと半端な切り身を叩いて秋刀魚のなめろう軍艦巻きに！ 秋刀魚は高級魚なので無駄なく使います😉 奥からマグロ、秋刀魚、炙り秋刀魚、カニカマとシーフードサラダ 作るのも、食べるのも、大変満足できました😋 次回はシャリだけスシローで持ち帰りにします😆 #秋刀魚 #さんま #お寿司
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- 男の料理 朝の部
- 『ちくわときゅうりのマヨポンサラダ』 葉物が無い💦 しょうがない有る物で マヨと和えればトーストに合う…だろう
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- 鮭と野菜の甘酢炒め
- ケチャップも使った甘酢炒めに、副菜は アボカドきゅうり長芋の塩昆布和え✨ 彩りの良いおかずが出来ました🤗 #ごま油好きの純正ごま油 #たのしく記録#今日の献立#メニュー#お家時間#家族ごはん #みてくれてありがとう#いいねありがとうございます
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