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基本がわかる!お料理ムービー ※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。 電子レンジは500Wです。

解説

あさりは塩水につけて砂出しをする。水カップ3に対して塩大さじ1の塩水に、あさりを入れてアルミホイルなどでふたをし、静かなところに2~3時間おく。砂出しをしたら、きれいな水で殻と殻をこすり合わせるようにして洗う。しじみは、水につけて砂出しをする。ボウルにしじみとかぶる程度の水を入れて、アルミホイルなどでふたをし、静かなところに2~3時間おいておく。

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