長引く夏を「まだなつ」季と呼び、楽しんでみる！「五季そうさまプロジェクト」にかける想い

山﨑さん「本来夏は、海や山のレジャーも充実していたり、食においても夏野菜などおいしいものがたくさんあったりと、楽しくてワクワクする季節だと思うんです。でも、生活者のみなさんにお話を聞くと、暑すぎるがゆえに夏のネガティブな印象がいろいろと出てきて…。食を通じて、そんなイメージを変えたいと思いました」

山﨑さん「みなさん、夏は特に料理が苦痛になっているということを実感しました。でも、料理って本来はすごく創造的で楽しめる要素も多いはず。楽しく向き合ってもらうにはどうすればいいんだろう、と考えたのがスタートです」

山﨑さん「『まだなつ』の楽しみ方をお伝えするため、この時期ならではのおいしく楽しいレシピも開発しています。意識したのは、夏の料理の悩みを解消し、『まだなつ』を楽しんでいただくこと。暑い日でも食べやすいメニューにしたり、なるべく火を使わず簡単に作れるようにしたりと、料理を楽しめるように工夫しています。秋食材を夏らしく調理するなど、夏と秋の“いいとこどり”ができるようにこだわりました」

山﨑さん「東山さんは料理に関する知識量が凄まじくて、スキルも想いも素晴らしい方。料理をロジカルに考えていて、それでいてレシピは簡単で作りやすい。なにより、東山さんの作る料理は抜群においしいんです！せっかく『まだなつ』レシピを開発するのだから、おいしいものを提案したいと思い、私自身ファンである東山さんにお声がけしました」

山﨑さん「新しい料理を作るときってワクワクしますけど、あまりにも馴染みがない料理だと、そもそも作ろうと思えないことってありますよね。『まだなつ』レシピは、みなさんの日常の食卓ににとり入れやすいように、そのバランスを意識しました」

山﨑さん「私が携わっている現在の業務は、お客様の悩みやモヤモヤを解消するお仕事です。だからこそ、『五季そうさまプロジェクト』にはとてもやりがいを感じています。今年、生活者のみなさんからのコメントや反応をしっかりいただいて、来年以降も改善しパワーアップしながらプロジェクトを続けていきたいと思っています。ぜひ『まだなつ』を楽しんでいただき、ご感想をお寄せいただけたらうれしいです！」