主菜のレシピ
つくり方
- 1豚肉、キムチは３ｃｍ幅に切り、「ほんだし」小さじ１と混ぜ合わせる。
- 2にらは４ｃｍ長さに切り、しめじは根元を切って小房に分ける。
- 3鍋にごま油を熱し、（１）の豚肉・キムチを入れてサッと炒め、しょうゆを加えてひと炒めする。分量の水、（２）のしめじを加えて５分煮る。
- 4みそ、「コチュジャン」を溶き入れ、「ほんだし」小さじ１を加え、豆腐を２ｃｍ角ぐらいにちぎり入れ、（２）のにらを加えて３分煮る。
- ＊辛さはお好みにより、「コチュジャン」の量で調整してください。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 175 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.3 g |
| たんぱく質 | 15.2 g |
| 野菜摂取量※ | 40 g |
| 脂質 | 10.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1サンチュはひと口大にちぎる。
- 2ボウルに（１）のサンチュ、白髪ねぎ、ごま油を入れて混ぜ合わせ、
「丸鶏がらスープ」を加えてよく混ぜ合わせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 86 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.6 g |
| たんぱく質 | 1.9 g |
| 野菜摂取量※ | 142 g |
| 脂質 | 7.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1パプリカ（赤）はタテ半分に切り、切り口を下にしてグリルに並べ、
全体の皮が真っ黒になり、一部むけてくる位まで焼く。 - 2（１）のパプリカ（赤）を冷水にとり、素早くこげた皮の部分をむき、２ｃｍ幅に切る。
- 3ズッキーニは約５ｃｍ長さの８ｍｍ厚さに切って、グリルでこんがり焼く。
- 4ボウルにＡを混ぜ合わせ、（２）のパプリカ（赤）、（３）のズッキーニを加えてあえ、
ピッタリとラップをかぶせる。冷蔵庫で味をなじませる（時間外）。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 113 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.4 g |
| たんぱく質 | 2.5 g |
| 野菜摂取量※ | 134 g |
| 脂質 | 7.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 374 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.3 g |
| たんぱく質 | 19.6 g |
| 野菜摂取量※ | 316 g |
| 脂質 | 25.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
