つくり方
- 1豚肉はひと口大に切ってＡをからめ、片栗粉をまぶす。玉ねぎは繊維に直角に１ｃｍ幅に切る。ピーマン、パプリカはタテ半分に切って種を取り、１ｃｍ幅の斜め切りにする。にんじんは１～２ｍｍ幅の半月切りにする。
- 2フライパンに油を熱し、（１）の玉ねぎ・ピーマン・パプリカ・にんじんを炒める。全体がしんなりしたら、フライパンの端に寄せ、（１）の豚肉を入れて炒める。
- 3肉に焼き色がついたら、Ｂを加えてからめる。Ｃの水溶き片栗粉を加え、サッと全体を混ぜ合わせる。
- ＊肉を軽く握り丸めてから炒めると、食感がよく、ボリュームもでて、冷めてもかたくならずにお召し上がりいただけます。
