主菜のレシピ
材料（2人分）
| 合いびき肉 | 120g |
|---|---|
| 干しひじき | 5g |
| にんじん | 1/2本（60g） |
| ピーマン | 2個（60g） |
| Aねぎのみじん切り | 1/2本分（40g） |
| A片栗粉 | 小さじ2 |
| Aしょうがのすりおろし | 少々 |
| 「パルスイート® カロリーゼロ」 | 小さじ2（6g） |
| B水 | 1・1/2カップ |
| B酢 | 大さじ2 |
| Bしょうゆ | 大さじ1 |
| B「ほんだし®」 | 小さじ2/3（2g） |
| Bしょうがのすりおろし | 少々 |
| C水 | 大さじ1 |
| C片栗粉 | 小さじ1 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1ひじきは湯でもどし、水気をきっておく。
- 2にんじん、ピーマンは短冊切りにする。
- 3ボウルにひき肉、（１）のひじき・Ａを入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせる。
８等分にし、丸くまとめ、肉だんごを作る。 - 4鍋に「パルスイート」、Ｂ、（２）のにんじんを入れて火にかける。
煮立ったら（３）の肉だんごを加え、ひと煮立ちしたら弱火で煮る。 - 5肉だんごに火が通ったら、（２）のピーマンを加えてひと煮し、Ｃの水溶き片栗粉で
とろみをつける。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 210 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.9 g |
| たんぱく質 | 12.4 g |
| 野菜摂取量※ | 80 g |
| 脂質 | 11.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1ほうれん草はゆでて冷水にとり、水気をしぼって３ｃｍ長さに切る。
- 2しめじは根元を切って小房に分ける。しいたけは石づきを取って５ｍｍ幅に切り、
えのきだけは根元を切って３ｃｍ長さに切る。 - 3熱湯で（２）のしめじ・しいたけ・えのきだけをゆで、水気をよくきる。
- 4大根はすりおろしてかたくしぼり、「サラリア」、すし酢と混ぜ合わせる。
- 5（１）のほうれん草、（３）のしめじ・しいたけ・えのきだけを（４）であえる。
- ＊大根おろしをよくしぼることで、「サラリア」が大根おろしにしっかりと吸収されます。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 147 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.5 g |
| たんぱく質 | 3.1 g |
| 野菜摂取量※ | 120 g |
| 脂質 | 11.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1キャベツは２ｃｍ角に切り、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で２分ほど加熱する。ちくわは７ｍｍ幅の輪切りにし、コーンは汁気をきる。
- 2ボウルにＡを入れてみそをよく溶かし、「ほんだし」を加えて混ぜ、氷水を加えて軽く混ぜる。
- 3器に（１）のキャベツ・ちくわ・コーンを等分に入れ、（２）を１/４量ずつ注ぎ入れる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 76 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.2 g |
| たんぱく質 | 6 g |
| 野菜摂取量※ | 64 g |
| 脂質 | 1.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 433 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.6 g |
| たんぱく質 | 21.5 g |
| 野菜摂取量※ | 264 g |
| 脂質 | 24.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
