そばめしの献立

めんは水に１５分ほどつけてほぐし（時間外）、水気をきって１～２ｃｍ長さに切る。

豚肉は１ｃｍ幅に切る。玉ねぎは薄切りにし、キャベツはせん切りにする。

フライパンにごま油を熱し、（２）の豚肉・玉ねぎ・キャベツを入れて炒める。
しんなりしてきたら、（１）のめん、ご飯を加えて炒め、全体に油がまわったら
Ａを加えて均一になるまで炒め合わせる。

器に盛り、削り節、青のりをのせる。

ささ身はスジを取ってこしょうをふり、耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱する。粗熱が取れたら、食べやすい大きさに裂く。きゅうりはせん切りにする。

ボウルにＡを入れてよく混ぜ、（１）のささ身・きゅうりを加えてあえる。

器に盛り、ごまをふる。

にんじんはせん切りにし、にらは４ｃｍ長さに切る。しめじは小房に分ける。

鍋にごま油を熱し、にんにくを入れて炒める。香りが出たら（１）のにんじん・にら・しめじ、もやしを加えて炒める。

Ａを加え、「熟成豆板醤」で味を調える。