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食のQ&A

料理のコツ(おいしく作るコツ)

魚のみそ漬けを焦がさず焼くには、どうすればよいですか?

魚にみそがたっぷりついていると、魚に火が通る前にみそが焦げてしまうので、焼く前に余分なみそを軽く拭き取っておきましょう。また、フライパンで焼く場合、フライパン用のホイルシートを敷いておくと、焦げるのを防ぐことができます。

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