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餃子のタネがあまってしまったら、小分けにして冷凍保存しておくと便利です。ニラ玉の具材にしたり、中華スープのだんごにするなど、さまざまなアレンジが楽しめます。冷凍保存するときは2週間を目安に使いきるようにしましょう。