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食のQ&A

食材の活用・アレンジ方法

だしをとったあとの昆布、上手な活用法はありますか?

だしをとったあとの昆布はこまかく刻み、しょうゆ、砂糖、みりんなどと一緒に火にかけると、おいしい佃煮やふりかけになります。お好みでごまやかつお節などを加えれば、おにぎりの具材やお弁当のふりかけにピッタリです。

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