切り方
輪切り
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切り口の丸い大根、なす、にんじん、きゅうりなどの材料を、端から切る切り方。厚さは用途によって変える。
輪切りとは、切り口の丸い大根、なす、にんじん、きゅうりなどを端から切っていく切り方。手前から向こうへ押すように切る。料理によって厚みを変えるが、同じ厚さに切りそろえることがポイント。
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輪切りとは、切り口の丸い大根、なす、にんじん、きゅうりなどを端から切っていく切り方。手前から向こうへ押すように切る。料理によって厚みを変えるが、同じ厚さに切りそろえることがポイント。
