レシピ大百科

ぶり大根

ぶり大根(大根+焼き豆腐を使ったレシピ)

大根や焼き豆腐を使った人気の主菜レシピです。

35分

つくり方

  1. 1

    ぶりのアラは熱湯をかけ霜降りにし、水洗いする。
    大根は大きめの乱切りにし、焼き豆腐はやっこに切る。

  2. 2

    鍋にＡを煮立て、（１）のぶり・大根を加えて煮る。
    再び煮立ったらアクを取り、落としぶたをして１５～２０分煮る。

  3. 3

    （１）の焼き豆腐を加えて、大根がやわらかくなるまで煮る。

  4. 4

    器に盛り、針しょうがを天盛りに盛る。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー85 kcal
  • ・塩分1.5 g
  • ・たんぱく質6.7 g
  • ・野菜摂取量※71 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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