大根のそぼろがけ

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  • 10分以内
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 155 kcal
  • ・たんぱく質 8.4 g
  • ・塩分 1.6 g
  • ・野菜摂取量 70 g

材料(2人分)

豚ひき肉   ( 他レシピ )
80g
しょうがのすりおろし
3g
Aみりん
大さじ1
Aしょうゆ
大さじ1
A水
大さじ1
A砂糖
小さじ2
大根・下ゆでしたもの2切れ(5cm分)   ( 他レシピ )
125g
小ねぎの小口切り
2本分
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ1/3

つくり方

  1. (1)鍋に油を熱し、しょうが、ひき肉を入れてほぐしながら中火で炒める。
  2. (2)肉の色が変わったら泡立て器で上からつぶすようにしてかたまりをほぐし、
    パラパラにする。Aを加え弱火で汁が少し残るくらいまで煮詰め、肉そぼろを作る。
  3. (3)下ゆでした大根をゆで汁ごと温め、汁気をきる。
  4. (4)器に盛り、(2)の肉そぼろ、小ねぎをのせる。
  5. <下ゆで大根(和風)の作り方> 
  6. [1]大根1本は2.5cm厚さの輪切りにし、片面にかくし包丁を十文字に入れる。
    鍋に移し、水カップ6を加えて中火にかけ、煮立ったら弱火で約20分煮る。
  7. [2]「ほんだし」小さじ2を加え、10分煮て大根がやわらかくなったら火を止め、
    だし汁につけたまま冷まして味を含ませる。
  8. *保存する際は、ガラスなどの保存容器に入れて、冷蔵庫で2日を目安にお召し上がりください。
  9. *そのままでもおいしくお召し上がりいただけます。
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豚ひき肉
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