材料（2人分）
| しめじ | 100g |
|---|---|
| ブロッコリー | 100g |
| 豚薄切り肉 | 120g |
| 「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1 |
| 水 | 1/4カップ |
| A「Cook Do®」熟成豆板醤 | 小さじ1/2（2.5g） |
| Aしょうゆ | 小さじ1 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ1 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1・1/3 |
＊冷凍した「しめじ」と「ブロッコリー」を使ったレシピです。 ＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- ＜冷凍する＞
- ◎しめじ･･･根元を切り、１～２本ずつに分ける。
冷凍保存用袋に入れて空気を抜き、冷凍する（時間外）。
- ◎ブロッコリー･･･小房に分け、タテ半分に切る。
冷凍保存用袋に入れて空気を抜き、冷凍する（時間外）。
- ＜調理する＞
- 1豚肉は３ｃｍ長さに切る。
- 2フライパンに油大さじ１を熱し、冷凍ブロッコリーを入れてサッと炒め、
「丸鶏がらスープ」小さじ１／２、水を加え、フタをして、２分中火で蒸し煮にし、
ザルに上げて水気をきる。 - 3フライパンに油大さじ１／３を熱し、（１）の豚肉、冷凍しめじを入れて中火で炒め、
「丸鶏がらスープ」小さじ１／２、Ａを加えて炒める。（２）のブロッコリーを戻し入れ、
仕上げにごま油を加えてサッと炒める。 - ＜冷凍食材のポイント＞
- ＊下ごしらえした野菜や肉、砂抜きした貝類などをそれぞれ冷凍保存用袋に入れ、ジッパーを
半分ほど閉め、水をはったボウルに入れます。中の空気を押し出すようにして空気を抜き、密閉
します。水圧でしっかり空気を抜くことができます。 - ＊平らにならして金属性のバットの上にのせて冷凍しましょう。
熱が伝わりやすいので、急速に冷凍できます。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 215 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.2 g |
| たんぱく質 | 16.3 g |
| 野菜摂取量※ | 33 g |
| 脂質 | 15.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
