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しょうがとごぼうのうま味たっぷりガリ
つくり方
1
漬酢を作る。鍋にＡを入れて沸騰させ、よく混ぜる。調味料が溶けたら火を止め、粗熱が取れてから酢を加える。
3
別の鍋にしょうがとごぼうの全体がしっかり浸かるくらいの湯を沸かす。（２）のしょうが・ごぼうを加えて強火にかけ、再び沸騰したら、さらに２分ゆでて火を止める。
4
ザルに上げ、熱いうちに「アジシオ」を加えてあえる。粗熱が取れたら、軽くしぼってボウルに入れ、（１）の漬酢を注ぎ、半日以上漬ける（時間外）。
＊
砂糖はてんさい含蜜糖を使うのもおすすめです。その場合はてんさい含蜜糖の分量を大さじ２に変更してお作りください。＊
冷蔵保存できますが、その場合は清潔な道具、保存容器を使用してください。
栄養情報（作りやすい分量）
- ・エネルギー404 kcal
- ・塩分5.8 g
- ・たんぱく質6.9 g
- ・野菜摂取量※400 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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