いさきの香味焼きの献立

バットにＡを入れて混ぜ合わせ、いさきを入れ、
腹の部分にもたれをもみ込み、途中で裏返しながら５分漬ける。

ししとうは竹串で２～３ヶ所に穴をあけ、ごま油をまぶす。

グリルの網の上に、汁気を軽くきった（１）のいさき、
（２）のししとうをのせて、中火で４～５分焼く。

ししとうは焼き色がついたら取り出し、いさきは漬け汁の具と汁をかけて
弱めの中火にして、さらに４～５分焼く。

かぼちゃは種とワタを取り、７～８ｍｍ幅に切る。れんこんは１ｃｍ幅に切る。

１７０℃に熱した油で（１）のかぼちゃ・れんこんを素揚げする。

耐熱容器にＡを入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２０秒ほど加熱し、
砂糖が溶けるまでよく混ぜ、（２）のかぼちゃ・れんこんを浸す。

オクラはガクを切り、５ｍｍ幅の輪切りにする。えのきだけは長さを半分に切る。

鍋にＡ、（１）のオクラ・えのきだけ、もずくを入れて温め、「やさしお」で味を調える。