主菜のレシピ
材料（2人分）
| 合いびき肉 | 120g |
|---|---|
| 干しひじき | 5g |
| にんじん | 1/2本（60g） |
| ピーマン | 2個（60g） |
| Aねぎのみじん切り | 1/2本分（40g） |
| A片栗粉 | 小さじ2 |
| Aしょうがのすりおろし | 少々 |
| 「パルスイート® カロリーゼロ」 | 小さじ2（6g） |
| B水 | 1・1/2カップ |
| B酢 | 大さじ2 |
| Bしょうゆ | 大さじ1 |
| B「ほんだし®」 | 小さじ2/3（2g） |
| Bしょうがのすりおろし | 少々 |
| C水 | 大さじ1 |
| C片栗粉 | 小さじ1 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1ひじきは湯でもどし、水気をきっておく。
- 2にんじん、ピーマンは短冊切りにする。
- 3ボウルにひき肉、（１）のひじき・Ａを入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせる。
８等分にし、丸くまとめ、肉だんごを作る。 - 4鍋に「パルスイート」、Ｂ、（２）のにんじんを入れて火にかける。
煮立ったら（３）の肉だんごを加え、ひと煮立ちしたら弱火で煮る。 - 5肉だんごに火が通ったら、（２）のピーマンを加えてひと煮し、Ｃの水溶き片栗粉で
とろみをつける。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 210 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.9 g |
| たんぱく質 | 12.4 g |
| 野菜摂取量※ | 80 g |
| 脂質 | 11.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1小松菜は４ｃｍ長さに切る。油揚げは４ｃｍ長さ１ｃｍ幅の短冊切りにする。
- 2「ほんだし」は水で溶いておく。
- 3フライパンに油を熱し、（１）の油揚げ・小松菜の軸・葉先の順に中火でサッと炒め、（２）を回しかけてひと炒めし、鍋肌からしょうゆを加えてサッと炒める。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 114 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.7 g |
| たんぱく質 | 5.2 g |
| 野菜摂取量※ | 85 g |
| 脂質 | 10 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 108 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.3 g |
| たんぱく質 | 9 g |
| 野菜摂取量※ | 11 g |
| 脂質 | 5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 432 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.9 g |
| たんぱく質 | 26.6 g |
| 野菜摂取量※ | 176 g |
| 脂質 | 26.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
