主菜のレシピ
材料（2人分）
| 牛もも赤身薄切り肉 | 160g |
|---|---|
| 切り干し大根 | 30g |
| ピーマン | 1個（35g） |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| Aしょうがのすりおろし | 1かけ分（10g） |
| Aうま味調味料「味の素®」70g瓶 | 8ふり |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ1/2 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1牛肉は食べやすい大きさに切る。ピーマンは細切りにする。
- 2切り干し大根はたっぷりの水につけてもみ洗いし、ザルに上げて水気をきり、
しょうゆをかけてもみ、１０分ほどおく（時間外）。 - 3フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、（１）の牛肉を入れて炒め、
油がまわったら、Ａ、（１）のピーマンを加えて炒める。 - 4火が通ったら、（２）の切り干し大根を加えて炒め合わせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 202 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.5 g |
| たんぱく質 | 19 g |
| 野菜摂取量※ | 80 g |
| 脂質 | 9.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1小松菜はサッとゆでてすぐに冷水にとる。水気をしぼり、小口切りにする。
- 2ボウルにご飯、（１）の小松菜、しらす干し、「アジシオ」を入れて混ぜ合わせ、６等分する。三角形ににぎり、のりを巻く。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 392 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.9 g |
| たんぱく質 | 9.4 g |
| 野菜摂取量※ | 26 g |
| 脂質 | 1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1ねぎ、小ねぎは小口切りにする。
- 2鍋にＡ、麩を入れて火にかけ、麩がもどったら（１）のねぎ・半量の小ねぎを加えて煮る。ねぎに火が通ったら、火を止めてみそを溶き入れる。
- 3器に盛り、残りの小ねぎをのせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 69 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.7 g |
| たんぱく質 | 5 g |
| 野菜摂取量※ | 46 g |
| 脂質 | 0.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 663 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.1 g |
| たんぱく質 | 33.4 g |
| 野菜摂取量※ | 152 g |
| 脂質 | 11.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
