主菜のレシピ
材料（4人分）
| 銀ざけ | 200g |
|---|---|
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| キャベツ | 1/4個（300g） |
| 玉ねぎ | 1/4個（50g） |
| 「Cook Do® きょうの大皿®」肉みそキャベツ用 | 1箱 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ2 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1銀ざけは３ｃｍ角に切り、片栗粉をまぶす。キャベツは小さめのひと口大に切り、
玉ねぎは薄切りにする。 - 2フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のキャベツ半量を入れて強火で炒め、皿にとる。
残り半量も同様に炒め、皿にとる。 - 3同じフライパンに油大さじ１を熱し、（１）の銀ざけを入れて炒める。軽く火が通ったら、
（１）の玉ねぎを加え、弱火でしんなりするまで炒め、いったん火を止める。
（２）のキャベツを戻し入れ、「Cook Doきょうの大皿」を加え、炒め合わせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 230 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.2 g |
| たんぱく質 | 11.8 g |
| 野菜摂取量※ | 76 g |
| 脂質 | 15.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1米は洗って３０分以上浸水し（時間外）、ザルに上げて水気をきる。
- 2大根は２ｃｍ幅のいちょう切りにし、豚肉は２ｃｍ角に切る。しめじは小房に分ける。
- 3炊飯器に（１）の米、Ａを入れ、２合の目盛りになるまで水を加え、
（２）の大根・豚肉・しめじをのせて炊く（時間外）。 - 4炊き上がったら軽く混ぜ、器に盛り、好みで小ねぎを散らす。
- ＊米３合の場合は、上記分量の１．５倍、米４合の場合は２倍で調理して下さい。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 380 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.1 g |
| たんぱく質 | 10 g |
| 野菜摂取量※ | 45 g |
| 脂質 | 9.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1小松菜は３ｃｍ長さのザク切りにし、葉と茎に分ける。
- 2鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の小松菜の茎を加えてサッと煮る。みそを溶き入れ、（１）の小松菜の葉を加えてひと煮立ちさせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 24 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.5 g |
| たんぱく質 | 2 g |
| 野菜摂取量※ | 43 g |
| 脂質 | 0.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 634 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.8 g |
| たんぱく質 | 23.8 g |
| 野菜摂取量※ | 164 g |
| 脂質 | 26.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
