鶏手羽肉と大根の黒酢煮の献立

大根は乱切りにする。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。

鍋に鶏手羽、（１）の大根、しょうがを入れ、かぶるくらいの水を注ぎ、火にかける。
沸騰したら、アクを取り、弱火にして１０～１５分ほど煮る。

鶏手羽がやわらかくなったら、Ａを加えて汁気がなくなるまで煮詰める。

器に盛り、（１）のブロッコリーを添える。

ピーマンは種を取り、短冊切りにする。ちくわは斜め薄切りにする。

フライパンにごま油を熱し、（１）のピーマン・ちくわを入れて炒める。

しんなりしたら、「いりこだし」、水を加え、水分がなくなるまで炒める。「オイスターソース」を加えてサッと炒め合わせる。

皿に盛り、ごまをかける。

器に「具たっぷり味噌汁」を入れ、分量の熱湯を注ぎ、よくかき混ぜる。