主菜のレシピ
材料（4人分）
| 厚揚げ | 300g |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 80g |
| 「Cook Do®」四川式麻婆豆腐用3～4人前 | 1箱 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ3 |
| 小ねぎの小口切り | 適量 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1厚揚げはひと口大に切る。
- 2フライパンに油大さじ２を熱し、（１）の厚揚げを入れて３分ほど炒めて皿にとる。
- 3同じフライパンに油大さじ１を熱し、ひき肉を入れてほぐしながら炒める。ひき肉に火が通ったら、いったん火を止め、「Cook Do」を加え、（２）の厚揚げを戻し入れて再び火にかけ、２分ほど煮る。
- 4器に盛り、小ねぎを散らす。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 293 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.4 g |
| たんぱく質 | 13 g |
| 野菜摂取量※ | 0 g |
| 脂質 | 25.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1菜の花は４ｃｍ長さに切る。
- 2鍋に湯を沸かし、「味の素®」を加え、（１）の菜の花をゆでる。
冷水にさらし、水気をしっかりとしぼる。 - 3ボウルにＡを入れて混ぜ、（２）の菜の花を加えてあえる。
- 4器に盛り、白ごまをふる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 34 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.4 g |
| たんぱく質 | 2.5 g |
| 野菜摂取量※ | 50 g |
| 脂質 | 1.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1えのきだけは根元を切り、長さを３～４等分に切る。コーンは汁気をきる。
- 2鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら、（１）のえのきだけ・コーン、Ａを加えて、ひと煮立ちさせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 43 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.7 g |
| たんぱく質 | 1.6 g |
| 野菜摂取量※ | 33 g |
| 脂質 | 0.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 370 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.5 g |
| たんぱく質 | 17.1 g |
| 野菜摂取量※ | 83 g |
| 脂質 | 27.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
