あごだし香る牡蠣キムチ鍋の献立

豚肉は食べやすい大きさに切る。白菜、豆腐はひと口大に切る。えのきだけは根元を切ってほぐす。ねぎは斜め薄切りにする。小松菜は４ｃｍ長さに切る。

鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら（１）の豚肉、かき、（１）の白菜・豆腐・えのきだけ・ねぎを加えてひと煮立ちさせ、（１）の小松菜を加えて、具材に火が通るまで煮る。

きゅうりは薄く輪切りにし、塩少々（分量外）をふって軽くもみ、
しんなりしたらサッと洗い、しぼる。しょうが、青じそはせん切りにする。

ボウルに（１）のきゅうり・しょうが・ 青じそ 、桜えびを入れて、
「味の素®」を加えて軽く混ぜ合わせて器に盛る。

なすはひと口大の乱切りにし、水にさらし、水気を拭いて薄力粉をまぶす。

フライパンに油を熱し、（１）のなすを入れてしんなりするまで焼く。

弱火にして混ぜ合わせたＡを加え、とろみがついたら、器に盛り、小ねぎを散らす。