主菜のレシピ
材料（4人分）
| なす | 5個 |
|---|---|
| 豚粗ひき肉 | 120g |
| ピーマン | 2個 |
| にんじん | 1/4本 |
| 「Cook Do®」麻婆茄子用3～4人前 | 1箱 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ3 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1なすはタテ８～１０等分に切る。ピーマンはタテ６～８等分に切る。にんじんは１ｍｍ厚さの短冊切りにする。
- 2フライパンに油を熱し、（１）のなすを中火で炒める。焼き色がついたら、（１）のピーマン・にんじんを加えて弱火で炒め、野菜に火が通ったら、皿にとる。
- 3フライパンを熱し、ひき肉を中火で炒める。肉に火が通ったら、いったん火を止め、「Cook Do」を加え、再び火にかけて炒める。
- 4（２）のなす・ピーマン・にんじんを戻し入れ、炒め合わせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 219 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.2 g |
| たんぱく質 | 7.5 g |
| 野菜摂取量※ | 114 g |
| 脂質 | 17.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 111 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.6 g |
| たんぱく質 | 9 g |
| 野菜摂取量※ | 75 g |
| 脂質 | 7.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1ねぎはみじん切りにする。
- 2カップに（１）のねぎ、「香味ペースト」を入れ、湯を注いでよくかき混ぜる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 26 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.5 g |
| たんぱく質 | 0.8 g |
| 野菜摂取量※ | 20 g |
| 脂質 | 1.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 356 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.3 g |
| たんぱく質 | 17.3 g |
| 野菜摂取量※ | 209 g |
| 脂質 | 26.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
