簡単！高野豆腐のしみじゅわエビチリ風の献立

高野豆腐は水につけてもどし、ひと口大に切る。水気をしぼり、片栗粉をまぶす。ブロッコリーは小房に分け、玉ねぎは粗みじん切りにする。

フライパンに油大さじ１を熱し、（１）の高野豆腐を入れ、焼き目がついたら皿にとる。

フライパンに残りの油を熱し、（１）のブロッコリー・玉ねぎを入れて炒める。

野菜に火が通ったら、（２）の高野豆腐を戻し入れ、いったん火を止め、Ａを加え、再び火にかけ、炒め合わせる。

ねぎは斜め薄切りにする。ツナは汁気をきる。

耐熱容器に（１）のねぎ・ツナを入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱し、Ａを加えて混ぜ合わせる。

小松菜は３ｃｍ長さに切り、しめじは根元を切ってほぐす。

深めの耐熱容器にＡを入れて混ぜ。ひき肉、春雨、（１）の小松菜・しめじ、もやしの順に加えてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で７分ほど全体に火が通るまで加熱する。

器に盛り、好みで花椒をかける。