主菜のレシピ
材料（4人分）
| 豚バラ薄切り肉 | 200g |
|---|---|
| 大根 | 1/3本（300g） |
| 「Cook Do® きょうの大皿®」豚大根炒め用 | 1箱 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
| 小ねぎの小口切り・好みで | 適量 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1大根は５ｍｍ厚さのいちょう切りにし、豚肉はひと口大に切る。
- 2熱したフライパンに油を入れ、強めの中火にし、（１）の大根を入れて両面にしっかりと焼き目がつくまで炒める。
- 3（１）の豚肉を加えて炒め、肉に火が通ったら、いったん火を止める。
- 4「Ｃｏｏｋ Ｄｏきょうの大皿」を加えて再び火をつけ、全体によくからめながら１分間炒め合わせる。
- 5皿に盛り、好みで小ねぎを散らす。
- ＊大根にしっかり焼き目をつけることで、やわらかく仕上がります。
- ＊油はね、ソースはねにご注意ください。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 260 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.9 g |
| たんぱく質 | 8.9 g |
| 野菜摂取量※ | 68 g |
| 脂質 | 23.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1ほうれん草はサッと塩ゆでし、冷水にとり、水気をしぼって２ｃｍ長さに切る。
- 2（１）のほうれん草をＡであえる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 18 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.3 g |
| たんぱく質 | 2.1 g |
| 野菜摂取量※ | 90 g |
| 脂質 | 0.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1鶏肉は小さめのひと口大に切る。ごぼうは斜め薄切りにし、にんじんはタテ半分にして、斜め薄切りにする。
- 2鍋にごま油を熱し、（１）のごぼう・にんじんを入れて炒め、油がまわったら、（１）の鶏肉を加える。肉の色が変わったら、Ａを加えて５～６分煮る。具材に火が通ったら、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。
- 3器に盛り、好みで粉ざんしょうをふる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 155 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.6 g |
| たんぱく質 | 10.4 g |
| 野菜摂取量※ | 52 g |
| 脂質 | 9.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 433 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.8 g |
| たんぱく質 | 21.4 g |
| 野菜摂取量※ | 210 g |
| 脂質 | 33.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
