主菜のレシピ
材料（4人分）
| 豚ひき肉 | 200g |
|---|---|
| なす | 4個（320g） |
| 「Cook Do® きょうの大皿®」肉みそなす用 | 1箱（90g） |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
| 小ねぎの小口切り・好みで | 適量 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1なすはタテ半分に切り、さらに半分に切ってから、４～５ｃｍ幅に切る。
- 2フライパンに油、（１）のなすを入れて火にかけ、なすに油をなじませる。なすの皮を下に向け、フタをして２分蒸し焼きにする。
- 3なすをフライパンの片側に寄せ、空いたスペースにひき肉を加えて炒める。火が通ったら、いったん火を止める。
- 4「Ｃｏｏｋ Ｄｏきょうの大皿」を加えて再び火をつけ、全体によくからめながら１分炒め合わせる。
- 5器に盛り、好みで小ねぎを散らす。
- ＊油はね、ソースはねにご注意ください。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 182 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.1 g |
| たんぱく質 | 10.8 g |
| 野菜摂取量※ | 80 g |
| 脂質 | 13.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1ボウルにご飯、「いりこだし」、ごまを入れて混ぜ合わせ、４等分にする。
俵形や三角形に握り、のりを巻く。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 348 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.7 g |
| たんぱく質 | 6.9 g |
| 野菜摂取量※ | 0 g |
| 脂質 | 3.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1かぶは４等分に切り、かぶの葉は５ｃｍ長さに切る。油揚げは２ｃｍ幅に切る。
- 2鍋にごま油を熱し、（１）のかぶを入れてサッと炒め、油がまわったら、（１）の油揚げ、Ａを加え、落としぶたをして１５分煮る。
- 3（１）のかぶの葉を加え、フタをして３分煮る。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 108 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.6 g |
| たんぱく質 | 5.9 g |
| 野菜摂取量※ | 113 g |
| 脂質 | 7.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 638 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.4 g |
| たんぱく質 | 23.6 g |
| 野菜摂取量※ | 193 g |
| 脂質 | 23.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
