調味料の目安量
味の素KK商品と一般調味料の目安量はこちらをご覧ください。
※レシピに重量が記載されている場合はそちらを参考にしてください。
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味の素KK商品
うま味調味料
| 商品名 | 使用量 | 重量 |
| 「味の素」70g瓶 | 5ふり | 0.5g |
|---|---|---|
| 「うま味だし・ハイミー」 | 4ふり | 0.4g |
塩調味料
| 商品名 | 使用量 | 重量 |
| 「アジシオ®」 「瀬戸のほんじお」 「瀬戸のほんじお」焼き塩 |
大さじ1 | 15g |
|---|---|---|
| 小さじ1 | 5g | |
| 「やさしお®」 | 大さじ1 | 18g |
| 小さじ1 | 6g |
和風だしの素
| 商品名 | 使用量 | 重量 |
| 「ほんだし®」 | だし汁1杯分 (湯150ml) |
小さじ1/3(1g) |
|---|---|---|
| 「お塩控えめの・ほんだし®」 | だし汁1杯分 (湯150ml) |
小さじ1/3(1g) |
| 「毎日カルシウム・ほんだし®」 | だし汁1杯分 (湯150ml) |
小さじ1/3(1g) |
| 「ほんだし® かつおとこんぶのあわせだし」 | だし汁1杯分 (湯150ml) |
小さじ1/3(1g) |
| 「ほんだし® こんぶだし」 | だし汁1杯分 (湯150ml) |
小さじ1/3(1g) |
| 「ほんだし® いりこだし」 | だし汁1杯分 (湯150ml) |
小さじ1/3(1g) |
| 「ほんだし® 焼きあごだし」 | だし汁1杯分 (湯150ml) |
小さじ1/3(1g) |
中華だし
| 商品名 | 使用量 | 重量 |
| 「丸鶏がらスープ」 | スープ1杯分 (湯150ml) |
小さじ1 (2.5g) |
|---|---|---|
| 野菜炒め2人分 | 小さじ3 (7.5g) |
|
| 炒飯2人分 | 小さじ3 (7.5g) |
|
| 鍋2人分 (水500ml) |
小さじ3 (7.5g) |
|
| 雑炊2人分 (米1合、水300ml) |
小さじ1・1/2 (3.75g) |
|
| 「丸鶏がらスープ」 ＜塩分控えめ＞ |
スープ1杯分 (湯150ml) |
小さじ1 (2.5g) |
| 野菜炒め2人分 | 小さじ3 (7.5g) |
|
| 炒飯2人分 | 小さじ3 (7.5g) |
|
| 鍋2人分 (水500ml) |
小さじ3 (7.5g) |
|
| 雑炊2人分 (米1合、水300ml) |
小さじ1・1/2 (3.75g) |
|
| 「味の素KK中華あじ」 | 野菜炒め2人分 | 小さじ2 (5g) |
| チャーハンご飯2杯分 (400g) |
小さじ2・1/2 (6.3g) |
|
| スープ2杯分 (湯300ml) |
小さじ１・1/2 (3.8g) |
|
| 鶏のから揚げ ＜下味つけ＞ (300g) |
小さじ1 (2.5g) |
|
| 「味の素KK干し貝柱スープ」 | スープ1杯分 (湯150ml) |
小さじ1(2.5g) |
| 炒飯2人分 | 小さじ2 (5g) |
|
| 焼きそば2人分 | 小さじ2 (5g) |
|
| 「Cook Do® 香味ペースト®」 | チャーハン (ごはん2杯) |
12cm (8.5g) |
| 野菜炒め (約300g) |
12cm (8.5g) |
|
| スープ (湯300ml) |
12cm (8.5g) |
|
| 「Cook Do® 香味ペースト®」 ＜オイスター醤油味＞ |
野菜炒め (約200g) |
12cm(8.5g) |
| スープ (湯200ml) |
12cm(8.5g) | |
| 焼きうどん (うどん1玉 肉・野菜100g) |
18cm(13g) |
中華・韓国醤調味料類
| 商品名 | 使用量 | 重量 |
| 「Cook Do®」オイスターソース | 肉野菜炒め(2人分) | 大さじ1杯 (18g) |
|---|---|---|
| 「Cook Do®」熟成豆板醤 |
小さじ1 ——————————- チューブ 8cm |
5g ——————————- 約5g |
| 「Cook Do®」甜麺醤 | 小さじ1 | 5g |
| 「Cook Do®」トウチ醤 | 小さじ1 | 5g |
| 「Cook Do® Korea！」コチュジャン |
小さじ1 ——————————- チューブ 8cm |
5g ——————————- 約5g |
洋風スープの素
| 商品名 | 使用量 | 重量 |
| 「味の素KKコンソメ」 固形タイプ |
スープ2人分 (300mlの湯) |
1個 (5.3g) |
|---|---|---|
| 「味の素KKコンソメ」 ＜塩分控えめ＞ |
スープ2人分 (300mlの湯) |
1個 (5.3g) |
| 「味の素KKコンソメ」 顆粒タイプ |
スープ2人分 (300mlの湯) |
小さじ2 (5.3g) |
| 「味の素KKコンソメチキン」 固形タイプ |
スープ2人分 (300mlの湯) |
1個 (5.3g) |
| 「クノール® チキンコンソメ」 | スープ2人分 (300mlの湯) |
1個 (7.1g) |
| 「クノール® ビーフコンソメ」 | スープ2人分 (300mlの湯) |
1個 (6.5g) |
鍋用調味料
| 商品名 | 使用量 | 重量 |
| 「鍋キューブ®」 | 鍋1人分 (180ml) |
1個 |
|---|
マヨネーズ
| 商品名 | 使用量 | 重量 |
| 「ピュアセレクト®マヨネーズ」 | 大さじ1 | 15g |
|---|
肉用調味料
| 商品名 | 使用量 | 重量 |
| 「お肉やわらかの素」 | お肉100gに対して、2.5gが目安です。 | 小さじ１ (2.5g) |
|---|
甘味料
| 商品名 | 使用量 | 重量 |
| 「パルスイート」 | 小さじ1 | 2.3g |
|---|---|---|
| 「パルスイート カロリーゼロ」 | 小さじ1 | 3g |
| 「パルスイート カロリーゼロ」 (液体タイプ) |
小さじ1 | 5g |
| 「パルスイート カロリーゼロ」 (液体タイプポーション) |
ポーション1個 | 7g |
| 「スリムアップシュガー」 | スティック1本 | 1.6g |
| 「スリムアップシュガー シロップ」 | ポーション1個 | 7g |
一般調味料(単位：g)
| 食品名 | 小さじ (5ml) |
大さじ (15ml) |
カップ (200ml) |
| 水 | 5 | 15 | 200 |
|---|---|---|---|
| 酒 | 5 | 15 | 200 |
| 酢 | 5 | 15 | 200 |
| しょうゆ | 6 | 18 | 230 |
| みりん | 6 | 18 | 230 |
| みそ | 6 | 18 | 230 |
| 砂糖（上白糖） | 3 | 9 | 130 |
| グラニュー糖 | 4 | 12 | 180 |
| ざらめ | 5 | 15 | 200 |
| 水あめ | 7 | 21 | 280 |
| はちみつ | 7 | 21 | 280 |
| ジャム | 7 | 21 | 250 |
| 牛乳 | 5 | 15 | 210 |
| 生クリーム | 5 | 15 | 200 |
| バター | 4 | 12 | 180 |
| 粉チーズ | 2 | 6 | 90 |
| 小麦粉 | 3 | 9 | 110 |
| 片栗粉 | 3 | 9 | 130 |
| ベーキングパウダー | 4 | 12 | 150 |
| パン粉 | 1 | 3 | 40 |
| 食品名 | 小さじ (5ml) |
大さじ (15ml) |
カップ (200ml) |
| ごま | 3 | 9 | 120 |
|---|---|---|---|
| ねりごま | 5 | 15 | 210 |
| すりごま | 2.5 | 7 | 100 |
| トマトピューレ | 5 | 15 | 210 |
| トマトケチャップ | 5 | 15 | 230 |
| ウスターソース | 6 | 18 | 240 |
| 中濃ソース | 6 | 18 | 240 |
| カレー粉 | 2 | 6 | 80 |
| こしょう | 2 | 6 | 100 |
| 粉ゼラチン | 3 | 9 | 130 |
