料理って大変だけど、少しずつ楽しくなってきた。これからは料理もお任せください！
（かずや＆たけしさん／同性カップル SNSクリエイター）
自分の好みの味に近づけられるようになった！
（30代／女性）
いまは、料理が楽しい。何が楽しいって、しくみを知れることが楽しい。 知れば知るほど、しんどい気持ちが和らいでいく
（岸田奈美さん／作家）
悩みの種だった献立を考えるのが楽しくなった
20代／男性
料理も仕事や遊びと同じで繰り返すほど身につき応用できると実感。この一歩で作ることがが楽しみになりました
（50代／女性）
応用ができるようになり、スキルの広がりを感じた。まさに料理の自由化！
（20代／女性）
料理って実験みたいで面白い！理論通りにやれば、しっかり結果が出る！
（40代／女性）
料理は4つの工程で成り立っていると知り、目からウロコでした
（桃山商事ワッコさん／ポッドキャスター）
工程ごとにどのような意味があるのか考えながら料理をするようになった
（20代／女性）
野菜一種の副菜は初めて。こんなにシンプルなのに美味しくなるなんて
（20代／女性）
レトルト食品ばかりだった僕でも、美味しい料理が作れて感動！
（30代／男性）
今までなんとなく作っていた料理の点と点がつながった感覚でした…！
（ゆうりさん／友達系YouTuber）
料理の工程にある「意味」を理解して、アドリブがきくようになりました
（よこみねさやかさん／イラストレーター・漫画家）
主婦歴20年弱でもまだまだ伸びしろはあるんだな、と嬉しくなった
（40代／女性）
方程式とスキルを学んだことで、自分で考えて料理できるように。料理の全体像が見えてきた
（40代／女性）
なぜこうするのか？理屈まで書かれている優しいテキストでした
（40代／女性）
はじめてさんも、あらためてさんも 料理のしくみが
わかる本
企画・監修：味の素株式会社
定価：2,200円＋税
判型：A4変型判（210×210mm）
ページ数：272ページ
発売日：2026年3月4日（水）
ISBN：978-4-910865-09-6
