主菜のレシピ
つくり方
- 1豆腐はひと口大にくずしてザルに入れ、２０～３０分おいて（時間外）水きりをする。
- 2豆苗は根を切り落とし、食べやすい長さに切る。
にんにくはたたいてつぶし、赤唐がらしは半分にちぎる。 - 3フライパンに油を熱し、（２）のにんにく・赤唐がらしを入れて炒め、香りが出たら、
（１）の豆腐を加えてこんがりと焼きつけるように炒める。 - 4（２）の豆苗を加えて炒め合わせ、Ａを加え、サッと炒めて味を調える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 196 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.6 g |
| たんぱく質 | 13 g |
| 野菜摂取量※ | 55 g |
| 脂質 | 14.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1ズッキーニは８ｍｍ幅の輪切りにし、塩をふって、２～３分おく。
- 2器に盛り、混ぜ合わせたＡをかけ、ごまをふる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 92 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.3 g |
| たんぱく質 | 1.9 g |
| 野菜摂取量※ | 96 g |
| 脂質 | 7.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1キャベツはひと口大に切る。たけのこは細切りにする。春雨は水でもどし、熱湯でサッとゆで、１０ｃｍ長さに切る。
- 2鍋に油を熱し、ひき肉を入れてほぐすように炒め、Ａを加えて煮る。
- 3煮立ったら、（１）のキャベツ・たけのこ・春雨を加えて煮、ひと煮立ちしたら酢を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 4器に盛り、ラー油、黒こしょうをふり、香菜を飾る。
- ＊酢は酸味を消さない為に、必ず最後に入れましょう。
- ＊ラー油、黒こしょうはお好みで調整してください。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 113 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.4 g |
| たんぱく質 | 5.8 g |
| 野菜摂取量※ | 45 g |
| 脂質 | 6.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 401 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.3 g |
| たんぱく質 | 20.7 g |
| 野菜摂取量※ | 196 g |
| 脂質 | 28 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
「Cook Do®」オイスターソース
「味の素KK中華あじ」
「丸鶏がらスープ™」
「瀬戸のほんじお®」焼き塩
