主菜のレシピ
材料（4人分）
| なす | 3個 |
|---|---|
| ゴーヤ | 1本 |
| 豚もも薄切り肉 | 300g |
| にんにく・薄切り | 1かけ分 |
| Aみそ | 60g |
| A砂糖 | 大さじ3 |
| A酒 | 小さじ2 |
| A「味の素KK中華あじ」 | 小さじ2 |
| A「Cook Do®」甜麺醤 | 小さじ1（5g） |
| A「Cook Do®」熟成豆板醤 | 小さじ1/2（2.5g） |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ5 |
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1なすはタテ２つ割りにし、２ｃｍ厚さの斜め切りにする。
- 2ゴーヤはタテ２つ割りにし、タネを取り、５～７ｍｍ幅に切る。
- 3豚肉はひと口大に切る。
- 4フライパンに油を熱し、にんにくを入れて香りを出し、（３）の豚肉を炒める。
豚肉に火が通ったら、（１）のなす、（２）のゴーヤを加えて炒める。 - 5なすがしんなりしたら、混ぜ合わせたＡを加え炒める。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 340 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.7 g |
| たんぱく質 | 19.4 g |
| 野菜摂取量※ | 84 g |
| 脂質 | 23.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1鍋に湯を沸かし、ほうれん草を入れて１分ほどゆで、水にとり、水気をしぼって３ｃｍ長さに切る。
- 2ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）のほうれん草を加えてあえる。
- ＊練りごまを使うことでのど越しがよくなります。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 34 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.1 g |
| たんぱく質 | 1.9 g |
| 野菜摂取量※ | 50 g |
| 脂質 | 2.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 62 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.6 g |
| たんぱく質 | 3.1 g |
| 野菜摂取量※ | 53 g |
| 脂質 | 3.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 436 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.4 g |
| たんぱく質 | 24.4 g |
| 野菜摂取量※ | 187 g |
| 脂質 | 29.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
「ほんだし®」
「Cook Do®」熟成豆板醤
「Cook Do®」甜麺醤
「味の素KK中華あじ」
