主菜のレシピ
材料（4人分）
| なす | 3個 |
|---|---|
| ゴーヤ | 1本 |
| 豚もも薄切り肉 | 300g |
| にんにく・薄切り | 1かけ分 |
| Aみそ | 60g |
| A砂糖 | 大さじ3 |
| A酒 | 小さじ2 |
| A「味の素KK中華あじ」 | 小さじ2 |
| A「Cook Do®」甜麺醤 | 小さじ1（5g） |
| A「Cook Do®」熟成豆板醤 | 小さじ1/2（2.5g） |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ5 |
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1なすはタテ２つ割りにし、２ｃｍ厚さの斜め切りにする。
- 2ゴーヤはタテ２つ割りにし、タネを取り、５～７ｍｍ幅に切る。
- 3豚肉はひと口大に切る。
- 4フライパンに油を熱し、にんにくを入れて香りを出し、（３）の豚肉を炒める。
豚肉に火が通ったら、（１）のなす、（２）のゴーヤを加えて炒める。 - 5なすがしんなりしたら、混ぜ合わせたＡを加え炒める。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 340 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.7 g |
| たんぱく質 | 19.4 g |
| 野菜摂取量※ | 84 g |
| 脂質 | 23.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1エリンギは半分の長さに切り、薄切りにする。
- 2耐熱皿に（１）のエリンギを入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱する。
- 3熱いうちに「ほんだし」、「味の素®」を加えてよく混ぜる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 19 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.7 g |
| たんぱく質 | 1.8 g |
| 野菜摂取量※ | 0 g |
| 脂質 | 0.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1かぶはタテ半分にして、薄切りにする。葉は３ｃｍ長さに切る。
- 2鍋にＡ、（１）のかぶを入れて火にかけ、煮立ったら、弱火にして３分ほど煮る。かぶに火が通ったら、みそを溶き入れ、（１）のかぶの葉を加えてひと煮立ちさせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 29 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.5 g |
| たんぱく質 | 2.1 g |
| 野菜摂取量※ | 56 g |
| 脂質 | 0.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 388 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.9 g |
| たんぱく質 | 23.3 g |
| 野菜摂取量※ | 140 g |
| 脂質 | 23.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
うま味調味料「味の素®」
「ほんだし®」
「Cook Do®」熟成豆板醤
「Cook Do®」甜麺醤
「味の素KK中華あじ」
