主菜のレシピ
つくり方
- 1梅干しは種を取り、包丁でたたいてから、「ほんだし」、Ａと混ぜ合わせ、
梅肉ソースを作る。 - 2きゅうりは板ずりし、斜め薄切りにする。
- 3豚肉はたっぷりの熱湯の中に１枚ずつ入れてゆで、ザルに上げて水気をきる。
- 4器に（３）の豚肉、（２）のきゅうり、しそを盛り、（１）の梅肉ソースをかける。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 136 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.7 g |
| たんぱく質 | 17.3 g |
| 野菜摂取量※ | 61 g |
| 脂質 | 4.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1アスパラはハカマを除き、根元を切る。塩ゆでして、４ｃｍ長さに切る。
そら豆も同様に塩ゆでして薄皮をむく。 - 2Ａ、「ピュアセレクトマヨネーズ」を混ぜ合わせ、
（１）のアスパラ・そら豆を加えてあえる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 143 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.4 g |
| たんぱく質 | 7.2 g |
| 野菜摂取量※ | 79 g |
| 脂質 | 8.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1厚揚げはタテ半分に切り、１ｃｍ厚さに切る。小松菜は４ｃｍ長さに切る。
- 2鍋に分量の水を入れて沸かし、｢毎日カルシウム・ほんだし」半量、（１）の厚揚げ・小松菜を加え、ひと煮する。
- 3火を弱め、みそを溶き入れて、残りの｢毎日カルシウム・ほんだし」を加え、沸騰直前で火を止める。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 89 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.3 g |
| たんぱく質 | 6.8 g |
| 野菜摂取量※ | 38 g |
| 脂質 | 5.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 368 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.4 g |
| たんぱく質 | 31.3 g |
| 野菜摂取量※ | 178 g |
| 脂質 | 18.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
