主菜のレシピ
材料（3人分）
| なす | 3個（210g） |
|---|---|
| じゃがいも | 1個（150g） |
| 豚ひき肉 | 100g |
| 「Cook Do®」麻婆茄子用3～4人前 | 1箱 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ3 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1なすはタテに６等分に切る。じゃがいもは６等分のくし形に切り、耐熱皿に入れ、
ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱する。 - 2フライパンに油を熱し、（１）のなす、ひき肉、（１）のじゃがいもの順に入れて炒める。
- 3肉に火が通ったら「Cook Do」を加えて炒め合わせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 290 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.8 g |
| たんぱく質 | 8.8 g |
| 野菜摂取量※ | 63 g |
| 脂質 | 22.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1菜の花は４ｃｍ長さに切る。
- 2鍋に湯を沸かし、「味の素®」を加え、（１）の菜の花をゆでる。
冷水にさらし、水気をしっかりとしぼる。 - 3ボウルにＡを入れて混ぜ、（２）の菜の花を加えてあえる。
- 4器に盛り、白ごまをふる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 34 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.4 g |
| たんぱく質 | 2.5 g |
| 野菜摂取量※ | 50 g |
| 脂質 | 1.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1アスパラは３ｃｍ長さの斜め切りにし、キャベツはひと口大に切る。豆腐は４等分に切る。
- 2鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）のアスパラ・キャベツ・豆腐、たけのこを加えて弱火で２～３分煮る。
- 3器に盛り、好みでごま油をたらす。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 56 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.9 g |
| たんぱく質 | 5.3 g |
| 野菜摂取量※ | 41 g |
| 脂質 | 2.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 380 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.1 g |
| たんぱく質 | 16.6 g |
| 野菜摂取量※ | 154 g |
| 脂質 | 27 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
