主菜のレシピ
つくり方
- 1牛肉、豆腐は食べやすい大きさに切る。しらたきは塩もみしてくさみを取ってから洗い流し、食べやすい長さに切る。玉ねぎはタテ半分に切り、繊維に垂直に１ｃｍ幅に切る。
- 2フライパンに油を熱し、（１）の牛肉、砂糖を入れて炒める。肉の色が変わったら、（１）の玉ねぎ・豆腐・しらたき、Ａを加えて軽く混ぜ、落としぶたをして１０分煮る。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 311 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2 g |
| たんぱく質 | 18.9 g |
| 野菜摂取量※ | 71 g |
| 脂質 | 16.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1ほうれん草は３ｃｍ長さに切る。えのきだけは根元を切り、３ｃｍ長さに切る。
- 2（１）のほうれん草・えのきだけを熱湯でサッとゆでてザルに上げ、水気をきる。
- 3ボウルに移し、「こんぶだし」、半ずり白ごま、しょうゆを加え、あえる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 48 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.9 g |
| たんぱく質 | 3 g |
| 野菜摂取量※ | 50 g |
| 脂質 | 2.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1器に「具たっぷり味噌汁」を入れ、分量の熱湯を注ぎ、よくかき混ぜる。
- ＊調理時・喫食時の熱湯には十分ご注意ください。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 52 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.7 g |
| たんぱく質 | 3 g |
| 野菜摂取量※ | 0 g |
| 脂質 | 1.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 411 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.6 g |
| たんぱく質 | 24.9 g |
| 野菜摂取量※ | 121 g |
| 脂質 | 21.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
