白菜と焼きねぎときのこの香味鍋の献立

白菜はザク切りにし、葉と芯に分ける。しめじは小房に分け、
しいたけは半分にそぎ切りする。ねぎは２ｃｍ幅に切り、焼いて焼き目をつける。

鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら（１）の白菜の芯・しめじ・しいたけ・ねぎ、
もやしを加えて煮る。火が通ったら（１）の白菜の葉を加えてサッと煮る。

豚肉は細切りにし、片栗粉をまぶす。ピーマンはタテに細切りにする。たけのこは細切りにする。

フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のピーマン・たけのこを入れてサッと炒め、皿にとる。

フライパンに油大さじ１を熱し、弱火で（１）の豚肉を入れて焦がさないように炒める。肉に火が通ったら、いったん火を止める。

「Cook Do」を加え、再び中火にかけて肉にからめるように炒め、（２）のピーマン・たけのこを戻し入れて炒め合わせ、青椒肉絲を作る。

別のフライパンに油大さじ１／３を熱し、卵を１個ずつ割り入れて目玉焼きを作る。

器にご飯をよそい、（４）の青椒肉絲を盛り、（５）の目玉焼きをのせる。

豆苗は半分の長さに切る。

耐熱皿に（１）の豆苗を入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。

器に盛り、Ａをかける。