主食のレシピ
つくり方
- 1えびフライは油で揚げて油をきっておく。グリーンリーフ、のりは半分に切る。
- 2巻きすの上に（１）ののり１枚をのせ、向こう側を少し残してご飯１００ｇを広げ、（１）のグリーンリーフ１枚、（１）のえびフライをのせ、混ぜ合わせたＡの１／４量を塗る。
- 3手前から巻き、巻き終わりを下にして４等分に切る。同様にあと３本作る。
- ＊市販のえびフライを使えば、さらに手軽にお作りいただけます。
- ＊万能みそを手作りする場合は赤みそ：砂糖：みりんを１：１：１の割合で混ぜ、加熱してください。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 579 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.6 g |
| たんぱく質 | 11.8 g |
| 野菜摂取量※ | 20 g |
| 脂質 | 18.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1きゅうりは５～８ｍｍ厚さの輪切りにする。
- 2ビニール袋にＡ、（１）のきゅうりを入れ、冷蔵庫でひと晩（時間外）漬ける。
- ＊きゅうりの代わりに、大根・にんじん・セロリなどもよいでしょう。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 13 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.5 g |
| たんぱく質 | 0.5 g |
| 野菜摂取量※ | 32 g |
| 脂質 | 0 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1とうがんは皮とワタを取ってひと口大に切る。梅干しは種を取り、包丁でたたく。
- 2鍋に油を熱し、ひき肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、水、
「ほんだし」大さじ１、（１）のとうがん・梅干しを加えて煮る。 - 3とうがんがやわらかくなったら、枝豆、「ほんだし」大さじ１を加えてひと煮立ちさせ、
しそを加える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 135 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.7 g |
| たんぱく質 | 8.7 g |
| 野菜摂取量※ | 95 g |
| 脂質 | 9.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 727 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.8 g |
| たんぱく質 | 21 g |
| 野菜摂取量※ | 147 g |
| 脂質 | 28.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
