参鶏湯風　鶏白湯鍋の献立

白菜はザク切りにし、しめじ、えのきだけは根元を切ってほぐす。ねぎは斜め切りにし、にんじんは拍子木切りにする。

鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら、「鶏白湯スープ」を加えて混ぜる。

鶏手羽を加え、沸かしながらアクを取る。

（１）の具材、Ａを加えて全体に火が通るまで煮る。

玉ねぎは皮をむき、上下を切って耐熱皿にのせてラップをかけ、
電子レンジ（６００Ｗ）で６分ほど加熱する。

フライパンに油を熱し、ひき肉をポロポロに炒める。肉の色が変わったら、
Ａを加えて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。

器に（１）の玉ねぎを盛り、（２）をかける。

水菜は食べやすい長さに切り、Ａであえる。