食のQ&A

他の食材で代用・使い分け

棒寒天と粉寒天の分量は同じでよいのでしょうか?

粉寒天は寒天の固まる成分を精製して作っているため、棒寒天の約半分の量で固めることができます。また、寒天で作ったスイーツは一度固まると溶けにくくなるので、夏場の手作りスイーツや手土産にもおすすめです。

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