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食のQ&A

食材別の下ごしらえ・切り方

生のとうもろこしの粒を、きれいに取る方法はありますか?

2~3等分に切った生のとうもろこしを、断面がまな板の上に安定するように置き、包丁やスプーンで実をそぐと、ある程度粒がつながった状態で取ることができます。またタテ半分に切ったあと、手でほぐすように粒を取る方法もあります。

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