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食のQ&A

食材別の下ごしらえ・切り方

かたくなった鏡餅は、どうすれば切れますか?

かたいままだと切りにくいので、やわらかくしてから切りましょう。ラップをかけて電子レンジで30秒~1分ずつ様子をみながら加熱するか、ひと晩水につけておくと、やわらかくなります。

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