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使用する半熟卵は冷やしておきます。肉ダネをラップのうえに広げたら薄力粉をまぶした半熟卵をのせ、すき間ができないようにラップできっちり包みましょう。そのあと衣、パン粉をつけて150℃の油で約6分揚げると、きれいに仕上がります。
