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食のQ&A

料理のコツ(おいしく作るコツ)

パスタがくっつかない方法を教えてください。

油分を加えることで、冷えてもべったりくっつかないパスタに仕上がります。パスタのゆで上がり250gに対して、マヨネーズやオリーブオイル、サラダ油などを小さじ1/2杯程度加えましょう。ただしバターを使うと冷えたときにくっつきやすくなるので、なるべく避けた方がよいでしょう。

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