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油分を加えることで、冷えてもべったりくっつかないパスタに仕上がります。パスタのゆで上がり250ｇに対して、マヨネーズやオリーブオイル、サラダ油などを小さじ１/2杯程度加えましょう。ただしバターを使うと冷えたときにくっつきやすくなるので、なるべく避けた方がよいでしょう。
