レシピ大百科

きゅうりのラー油漬け

きゅうりのラー油漬け(きゅうり+砂糖を使ったレシピ)

きゅうりや砂糖を使った人気の副菜レシピです。

10分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
きゅうり
2本
赤唐がらし（乾）
1本
しょうがのせん切り
少々
しょうがのせん切り
1かけ分
酢
大さじ4
砂糖
大さじ4
しょうゆ
大さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
小さじ2
ラー油
小さじ1

つくり方

  1. 1

    きゅうりはタテ４つ割りにして種の部分をそぎ取り、約５ｃｍの長さに切る。
    軽く塩をし、しばらくおき、水分が出たら塩気を洗い流して拭き取る。

  2. 2

    赤唐がらしはヘタと種を取り、小口切りにする。

  3. 3

    バットに

    3

    のきゅうりを並べ、（２）の赤唐がらし・しょうがを散らす。

  4. 4

    鍋にＡを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせて

    4

    に注ぎ、そのまま漬けておく。
  5. ＊同様にして白菜でもおいしくできます。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー77 kcal
  • ・塩分0.7 g
  • ・たんぱく質0.9 g
  • ・野菜摂取量※52 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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