きゅうりのラー油漬け
（4人分）
- きゅうり
- 2本
- 赤唐がらし（乾）
- 1本
- しょうがのせん切り
- 少々
- Ａしょうがのせん切り
- 1かけ分
- Ａ酢
- 大さじ4
- Ａ砂糖
- 大さじ4
- Ａしょうゆ
- 大さじ1
- Ａ「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
- 小さじ2
- Ａラー油
- 小さじ1
-
1
きゅうりはタテ４つ割りにして種の部分をそぎ取り、約５ｃｍの長さに切る。
軽く塩をし、しばらくおき、水分が出たら塩気を洗い流して拭き取る。 -
2
赤唐がらしはヘタと種を取り、小口切りにする。 -
3
バットに3
のきゅうりを並べ、（２）の赤唐がらし・しょうがを散らす。 -
4
鍋にＡを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせて4
に注ぎ、そのまま漬けておく。 -
＊同様にして白菜でもおいしくできます。
レシピ制作：味の素㈱
きゅうり
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