レシピ大百科

えび春巻

えび春巻(豚ひき肉+春巻の皮を使ったレシピ)

手でつまめるように細長く巻いてカリッと香ばしく！

30分

材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK
えび
80g
香菜
適量
にんじん
30g
豚ひき肉
80g
おろしにんにく
小さじ1
刻み赤唐がらし
少々
砂糖
小さじ1/2
「味の素」
少々
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
小さじ1
春巻の皮
6枚
小麦粉
適量
水
適量
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」
適量
ライム
適量
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つくり方

  1. 1

    えびは殻をむいて背ワタを取り、包丁でこまかく刻んでから、
    さらにたたいてすり身状にする。香菜はこまかく刻む。にんじんは細切りにする。

  2. 2

    （１）にＡを加え、粘りが出るまでよく練り混ぜる。

  3. 3

    春巻の皮に（２）を等分にして細長くのせ、端にＢの水溶き小麦粉を塗り、
    スティック状に巻いて、端をしっかり留める。

  4. 4

    油を１７０～１８０℃に熱し、（３）をきつね色に揚げる。
    器に盛り、くし形切りにしたライムを添える。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー442 kcal
  • ・塩分1 g
  • ・たんぱく質15 g
  • ・野菜摂取量※19 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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