ソース味の洋風煮豚

材料(4人分)

レシピ提供:味の素KK
豚肩ロース肉・かたまり
450g
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
小さじ1
りんご
1/4個(50g)
ウスターソース
大さじ3
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1個
こしょう
少々
1・1/2カップ
イタリアンパセリ
適量
*「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。

つくり方

  1. 1

    りんごは芯を除いて、ザク切りにする。
  2. 2

    フライパンに油を熱し、中火で豚肉の表面を色よく焼く。
  3. 3

    鍋に(2)の豚肉、(1)のりんご、Aを加えて煮立てる。煮立ったら中火で15分、
    裏返して再度15分煮、火を止めて鍋ごとそのまま冷やす(時間外)。
  4. 4

    鍋の表面についた脂肪が固まったら、取り除いて煮汁を取り出す。
    約10分煮詰めてソースを作る。
  5. 5

    豚肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、(4)のソースをかけ、
    イタリアンパセリをあしらう。
  6. *りんごには甘味と肉をやわらかく仕上げる効果があります。
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー287 kcal
  • ・塩分1.7 g
  • ・たんぱく質20.3 g
  • ・野菜摂取量0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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