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高野豆腐と野菜の中華風みそ炒め

高野豆腐と野菜の中華風みそ炒め(エリンギ+ゆでたけのこを使ったレシピ)

エリンギやゆでたけのこを使った人気の主菜レシピです。

30分

エリンギやゆでたけのこを使った人気の主菜レシピです。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「丸鶏がらスープ」
  • 「Cook Do」甜麺醤

つくり方

  1. 1

    鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、高野豆腐を加えてもどし、軽くしぼって薄切りにする。残った汁はＢと合わせる。

  2. 2

    エリンギ、たけのこ、パプリカは細切りにし、にんにくの芽は４ｃｍ長さに切る。ねぎは斜め切りにする。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、（２）のねぎ、しょうがを入れて香りが出るまで炒め、（２）のたけのこ・にんにくの芽・エリンギ・パプリカの順に加えながら炒める。

  4. 4

    野菜に火が通ったら、（１）の高野豆腐、合わせておいたＢを加えて炒め合わせ、ごま油を加え、サッと炒める。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー295 kcal
  • ・塩分2.3 g
  • ・たんぱく質9.3 g
  • ・野菜摂取量※65 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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